國家：衣索比亞 產區：耶加雪菲 潔蒂普 處理廠：果丁丁處理廠 處理法：黃蜜處理 品種：在地原生種 海拔：2,080~2,150m 乾香：夏威夷豆、甜橘。 濕香：荔枝、甜桃、核桃。 啜飲：野薑花、核桃、棗泥。 口感：層次豐富，輕柔滑順。 產區風味：★★★★★ 乾淨度：★★★★★ 飽和度：★★★☆☆ 平衡度：★★★★☆ 甜感：★★★★☆ 酸度：★★☆☆☆ 苦感：☆☆☆☆☆ 每年的4-6月是衣索比亞產區豆收成出口的旺季，衣索比亞產區的咖啡特色鮮明，深受世界咖啡人的喜愛，這段時間在台灣的咖啡生豆市場也特別活絡，各貿易商爭相舉辦杯測會，迫不及待將手邊的好豆子介紹給大家，這次阿峰跟嘉明就參加了 鷹波咖啡 主辦的衣索比亞產季豆高雄分享會，為大家找尋好風味。 在分享會中，聽著 鷹波咖啡 的尋豆師阿龍分享在產區接觸的人文與風土，一邊品嚐著好喝的咖啡，與以往的杯測會非常不同，更放鬆的沈浸在旅途的故事當中，彷彿親身來到了衣索比亞，感受到當地的質樸熱情。 品味過現場展示的六支豆子後，每支都各有特色與讓人驚艷的點，阿峰和嘉明在討論後，選定了其中的三支作為這季的新商品，也就是完熟赤王、新產季艾瑞莎，以及這支黃蜜果丁丁。 這支黃蜜果丁丁，剛拿到生豆阿峰迫不及待立馬拆封試烘，並在烘焙完成後馬上進行風味測試，大家都知道剛烘完的豆子風味資訊相當的薄弱，但阿峰嘉明不只感受到明顯的香氣，且風味明確，先是棗泥、核桃香甜口感噴發，冷下來在中溫時出現淡淡野薑花香，後清新的荔枝香氣飄散，層次分明柔和順口。先前上架的完熟赤王，甜感爆炸且層次豐富，是嘉明超喜歡的豆子；艾瑞莎茶感溫和柔順，也非常受大家歡迎，這次帶來的黃蜜果丁丁，千萬別錯過囉。