宥謙豆行。咖啡專門店

衣索比亞 水洗 谷吉 布蕾和樂鎮 多菓村 G1 - 淺焙 國家：衣索比亞 產區：谷吉 布蕾和樂鎮 處理法：水洗 產地：多菓村 等級：G1 品種： Heirloom 在地原生種 海拔：2,100~2,200m 風味描述： 乾香：檸檬皮、黑糖。 濕香：橙皮、陳皮梅。 啜飲：白花、柑橘、黑糖。 口感：乾淨明亮，層次豐富。 產區風味：★★★★★ 乾淨度：★★★★★ 飽和度：★★★☆☆ 平衡度：★★★☆☆ 甜感：★★★★★ 酸度：★★★★☆ 苦感：☆☆☆☆☆ 自2020年來，衣索比亞政局動盪，人工越見缺乏，有錢請不到工人的狀況越發嚴重；在咖啡生豆端，傳統水洗處理法做工繁瑣，過程需要相當多的人力，因此越來越少處理廠願意製作傳統水洗處理製成，這樣的狀況也反映在水洗咖啡豆的價格上。俗話說，有花堪折直須折，阿峰私心建議大家，在有機會品嘗水洗處理的衣索比亞豆時就趕快喝吧！ 宥謙豆行。咖啡專門店 官方LINE (優先回覆) 812高雄市小港區新昌街21-26號 0953-814996

衣索比亞 日曬 谷吉 蘇可克托莊園 G1 - 淺焙 國家：衣索比亞 產區：谷吉 處理法：日曬 莊園：蘇可克托 等級：G1 品種： Heirloom 在地原生種 規格：Trabocca 小農精選批次 海拔：1,800~2,200m 風味描述： 乾香：花香、杏仁。 濕香：桃子、檸檬。 啜飲：花香、檸檬、桃子。 口感：酸甜均衡，圓潤飽滿。 產區風味：★★★★★ 乾淨度：★★★★☆ 飽和度：★★★☆☆ 平衡度：★★★☆☆ 甜感：★★★★★ 酸度：★★★☆☆ 苦感：☆☆☆☆☆ 衣索比亞咖啡的好味道眾所周知，無論是遠近馳名的耶加雪菲，或是後起之秀的谷吉，在各店家的豆單上都占有舉足輕重的地位。近年來因為氣候、政治、內戰等各種因素，使得衣索比亞的生豆價格越來越昂貴，風味表現卻反而不如以往，層次變得單調、香氣變得薄弱，讓許多饕客們不斷懷念起那杯十年前充滿伯爵紅茶香與地瓜甜的耶加雪菲，從前的唾手可得，現在卻是奢華的期盼。 為了因應這樣的變化，生豆商們開始更廣泛的探索各產區從前不為人知的咖啡產地，與產地小農更密集的接觸與互動，挖掘更多的好味道，這次為大家帶來的，也是阿峰第一次接觸的莊園，蘇可克托Trabocca小農，清爽的花香，細緻的桃子果汁口感，甜美圓潤，推薦給您。