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衣索比亞 長酵168厭氧日曬 谷吉 烏拉嘎鎮 金煌蜜露 G1-淺焙

 


衣索比亞 長酵168厭氧日曬 谷吉 烏拉嘎鎮 金煌蜜露 G1

國家：衣索比亞

產區：谷吉 烏拉嘎鎮

處理法：168小時厭氧日曬（168hr Anaerobic Natural）

品種：Heirloom

海拔：1,930~1,950m

風味評測

✅ 乾香：香料、英國茶
✅ 濕香：熟果、可可
✅ 啜飲：芒果汁、桂圓茶、可可
✅ 口感：層次多變、飽滿圓潤

⭐ 產區風味：★★★★★
✨ 乾淨度：★★★★☆
🌿 飽和度：★★★★★
⚖ 平衡度：★★★★☆
🍯 甜感：★★★★★
🍋 酸度：★☆☆☆☆
🍫 苦感：☆☆☆☆☆

產區簡介

這支「金煌蜜露 G1」來自衣索比亞谷吉（Guji）產區的烏拉嘎鎮（Uraga），該地區因超高海拔（1,900m 以上）、獨特的微氣候與肥沃的火山土壤，成為世界精品咖啡的重要產地之一。

烏拉嘎以層次豐富、乾淨度高、甜感強的咖啡著稱，尤其當地豆子在日曬與厭氧處理方式下，能夠展現出極為獨特的風味。

這支豆子採用168 小時厭氧日曬處理法，即在缺氧環境下進行長時間發酵，使得豆子內部的糖分與有機酸轉化更加深入，帶來豐富的熱帶水果風味與酒釀質感。

風味描述

「金煌蜜露 G1」透過 168 小時厭氧發酵，使得整體風味表現充滿果香與醇厚甜感，並展現出獨特的香料韻味與深邃層次感。

💠 前段風味（乾香 & 濕香）
・乾香帶有 香料與英國茶的溫潤氣息，略帶一絲柑橘皮與木質調的芬芳。
・濕香則轉為 熟果香氣（類似熱帶水果熟成後的濃郁氣息）、可可粉的柔和苦甜，彷彿置身於熱帶果園中。

💠 中段風味（啜飲體驗）
・入口時，首先感受到 芒果汁的濃郁果感，甜潤且帶有微微果酸。
・隨後轉為 桂圓茶的深邃甜香，帶有一種類似紅棗與龍眼乾的甜韻，口感溫潤滑順。
・可可風味貫穿整體，為這支咖啡帶來優雅且細膩的結構感。

💠 尾段風味（餘韻與口感）
・餘韻悠長，帶有 果蜜甜感與微微的茶感回甘，彷彿飲用一杯熟成的蜂蜜釀。
・整體口感 層次豐富且醇厚圓潤，甜感明顯，酸度低而柔和。

這支豆子在 168 小時的厭氧發酵過程中，糖分轉化完全，使得甜感極強，酸度極低，是一款適合喜愛濃郁果感與醇厚酒體的咖啡愛好者。

適合的烘焙與沖煮方式

🔥 建議烘焙度：中淺烘焙（Medium-Light）或中焙（Medium）
💧 適合沖煮方式：手沖（V60 / Kalita）、法壓壺、愛樂壓（Aeropress）、冰釀咖啡（Cold Brew）
⚖ 建議沖煮比例：1:15 至 1:16（粉水比），適合低溫慢萃取方式，以呈現最佳果蜜風味

這支咖啡特別推薦以 法壓壺或冰釀方式沖煮，能夠最大程度地呈現其 熱帶水果甜感與醇厚口感，帶來類似天然果汁般的風味體驗。

☕ 如果你喜歡甜感極高、低酸且帶有豐富果蜜香氣的精品咖啡，這款來自烏拉嘎的「金煌蜜露 G1」絕對值得一試！

標籤：
位置： 812台灣高雄市小港區新昌街21-26號

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